ผลิตจากแป้งสาลีคุณภาพดี ตัวแป้งมีความยืดหยุ่นและเหนียวนุ่มสูง มีส่วนผสมของกลูเตน เป็นแป้งที่มีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารเช่น พิซซ่าและขนมอบ ระยะเวลาการหมัก 16-20 ชั่วโมง อายุสินค้า 12 เดือน การเก็บรักษา 20-24 °C