ผลิตภัณฑ์  Caputo รับประกันในคุณภาพมาตรฐานที่สูงมาก เพื่ออาหารอบที่มีคุณภาพดีที่สุด ตลอดจนการรักษารสชาติที่แท้จริงตามธรรมชาติ ด้วยเทคนิคและความชำนาญ ตั้งแต่ ค.ศ 1924 ในการใช้ข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว ที่เป็นศิลปะของ Caputo โรงสีแห่งเนเปิลส์

คาปูโต้ เซโมลา มาจากการเลือกข้าวสาลี durum ที่ดีที่สุดนำเข้าจากประเทศอิตาลี
 เป็นแป้งข้าวสาลีที่บดละเอียด มีโปรตีนคุณภาพสูง 
มีกลูเตน (gluten) ทำให้มีความเหนียว ยืดหยุ่นสูง 
สีเหลืองอ่อนๆ มีกลิ่นหอม
ใช้สำหรับทำพาสต้าชนิดต่างๆ ทั้งแบบทำมือและทำด้วยเครื่องรีดแผ่น และขนมปังข้าวสาลีดูรัม